Biosenzory aktivované nanomateriálmi a ich využitie v analýze potravín

Autoři

  • J. Sádecká Ústav analytickej chémie, Fakulta chemickej a potravinárskej technológie STU, Bratislava, Slovenská republika
  • J. Labuda Ústav analytickej chémie, Fakulta chemickej a potravinárskej technológie STU, Bratislava, Slovenská republika
  • V. Uríčková Ústav analytickej chémie, Fakulta chemickej a potravinárskej technológie STU, Bratislava, Slovenská republika

Klíčová slova:

biosenzory, nanomateriály, potravinárska analýza

Abstrakt

This review highlights some nanomaterial-based electrochemical and optical biosensing systems for potential applications in food analysis. Biosensors, analytical devi­ces which combine biorecognition elements and physical transducers for detection of analytes, have become important tools for measuring concentrations of chemical and biological components in food. Nanomaterials such as metallic nanoparticles, quantum dots and carbon nanotubes can improve sensitivity, specificity and speed of analysis and can stimulate the use of such devices in food laboratories. 

Stahování

Publikováno

15.08.2012

Jak citovat

Sádecká, J., Labuda, J., & Uríčková, V. (2012). Biosenzory aktivované nanomateriálmi a ich využitie v analýze potravín. Chemické Listy, 106(8), 739–744. Získáno z http://chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/869

Číslo

Sekce

Články