Metaloproteíny feritínového typu

  • Ľ. Kišš Oddelenie výživy a hodnotenia kvality potravín, Ústav potravinárstva a výživy, Fakulta chemickej a potravinárskej technológie, Slovenská technická univerzita, Bratislava, Slovensko
  • P. Fodran Oddelenie výživy a hodnotenia kvality potravín, Ústav potravinárstva a výživy, Fakulta chemickej a potravinárskej technológie, Slovenská technická univerzita, Bratislava, Slovensko
  • L. Žemlička Oddelenie výživy a hodnotenia kvality potravín, Ústav potravinárstva a výživy, Fakulta chemickej a potravinárskej technológie, Slovenská technická univerzita, Bratislava, Slovensko
Klíčová slova: feritín, železo, magnetické vlastnosti, Mössbauerova spektroskopia

Abstrakt

Ferritins are metalloproteins containing in their reaction center an iron atom, which is bound to various amino acid ligands. The main function of ferritin in human body is a storage of iron. Besides, ferritin fulfills a number of other functions, the mechanisms of which are not yet known. Apart from this, ferritin significantly affects various types of malignant or other diseases. The elucidation of the structure and properties of ferritin helps to understand these functions and effects.

Publikované
2017-02-15
Sekce
Články